玉米芯切開裡面有褐色是壞了嗎

玉米芯變為褐色後就不能吃了。

正常情況下，玉米芯的顏色為白色或者是淡黃色，而變為褐色的玉米芯，一般是玉米感染了細菌所造成的

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。