怎麼把巧克力融化

直接溶解法有隔熱水溶解、微波爐熔解和用巧克力專用溶化爐溶解。

熱水溶解，熱水的溫度在60℃左右最佳。將切碎的巧克力放在已擦乾水的容器裡，然後將該容器放在熱水裡。當巧克力變成液狀時，用一長柄的小匙按順時針方向攪拌。

將待融化的巧克力放入可以微波爐加熱的容器裡，用500瓦功率加熱1分鐘取出

用刮刀攪拌幾下，然後再放入微波爐繼續加熱30秒，重複以上過程直至巧克力完全融化