對羊的剝皮方法是什麼

1、剝製羊皮先從尾部開始，沿腹部正中線一直向頸部至下顎全部切開，再在四肢的蹄部沿四周切開，後順四肢內側與腹部垂直切開，然後分別把前後肢、頭、胸、腹部面板剝離。剝離時切口要整齊，不要切破皮脂肪、肉結締組織要剝離乾淨。

2、剝下的羊皮後自然風乾，或採用鹽漬方法處理，將羊皮放在沒有陽光處撐開，陰乾2小時左右，刮淨附在皮上的肉、結締組織和脂肪，擦乾淨血與汙物，然後毛面向下，皮板向上，在皮板上均勻地撒上食鹽，皮板對皮板相對堆放好

剝皮剝皮時，將羊的四肢朝上放在乾淨的板子上或地面上，用刀尖在腹中線先挑開皮層，延續向前沿著胸部中線挑至下顎的脣邊，此後回手沿中線向後挑至直腸外，再從兩前肢和兩後肢內側切開兩橫線，直達蹄間，垂直於胸腹部的縱線。

接著用刀沿著胸腹部挑開的皮層向裡剝開5—10釐米，此後用拳揣方法將全部羊皮剝下，在剝皮程序中要隨時用刀將殘留在羊皮上的肉屑和油脂刮掉。

剝下的毛皮，必須形狀完好，不能短少任何一個部分。特別是羔皮，懇求維持全頭、全耳、全腿，並去掉耳骨、腿骨和尾骨，公羔的皮要儘可能留在羔皮上。剝皮時要儘量避免人為傷殘。