牛的網胃可以火鍋嘛

可以。

其實牛一共有4個胃，其中三個胃是可以吃的。分別為瘤胃（毛肚）、網胃（牛肚）和瓣胃（牛百葉），網胃它的口感相比牛草肚多了些Q彈和脆度，經過烹飪後吃起來酥而不爛，代表名作是粵菜中“滷水金錢肚”。