炒苔乾的家常做法

苔乾菜需要提前2-3小時泡水恢復口感。 五花肉切薄片，放各種調料紅糖醃製5-10分鐘入味，五花肉入鍋炸至金黃出油，出鍋得五花肉肥而不膩。盛盤備用。

用油嗆紅綠辣椒八角茴香，出香味將苔菜入鍋翻炒，將五花肉入鍋一起翻炒均勻，出鍋。

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將菜薹洗淨，切成條備用。

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等鍋熱時，倒入少許油

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再將菜薹倒入鍋中，進行翻炒，放入調料，待菜薹癟了的時候，差不多也就可以出鍋了。