怎麼樣加工新鮮的知了猴

新鮮的知了猴，你先用清水泡一下，把身上的泥土清洗乾淨，起鍋燒油，油溫6成熱下鍋炸，炸到不怎麼冒泡的時候就可以出過，炸的時候一定注意不要火太大，那樣容易炸糊了，出鍋後撒上燒烤調料，或者只撒點鹽就行。還可以串起來烤著吃，不過那樣吃，皮有點厚。