豬後脖子肉叫什麼

血脖，人們普遍認為血脖的肉不能吃，裡面含有大量的細菌和淋巴結，其實只要是正規渠道購買的血脖也是可以吃的，正規渠道購買的血脖肉質呈粉紅色，稍微有點肉腥味，不是很重，摸起來油潤光滑，如果摸起來有顆粒感就不要買了，可能有淋巴病變，血脖可以做滷肉，滷菜等

豬後脖子肉叫什麼

叫槽頭肉，是指豬頭與軀幹連線部位的頸脖肉，一頭二百來斤的豬，槽頭肉就有十來斤的樣子。豬的這個部位氣管、血管比較多，而且還有淋巴結 (腺) ，食之對人體無益而有害。