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為什麼殺豬要從脖子下刀子

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為什麼殺豬要從脖子下刀子

因為在脖子的部位有大動脈,這部位的動脈屬於淺表動脈,沒有肌肉保護就在表皮下,很容易一刀就劃破,動脈出血,是噴射狀的,一會就會流乾淨,豬如果血不放乾淨,肉色就會發汙,讓人感覺不舒服,就像是生病的豬肉,這樣的肉吃起來也是比較腥味嚴重的。

為什麼殺豬要從脖子下刀子

因為豬心臟就在夾在前腿的邊上,離脖子較近,因此殺豬時是從脖子處捅進去,刺破心臟.心臟是全身血液中轉站,因此豬每呼一口氣,就有一注血從刀口噴出.

標籤:脖子 殺豬 刀子