糖葫蘆的糖怎麼熬成固體了

開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。加水後，用勺子攪拌糖，同時加冰糖。當加水煮糖時，應沿鍋底連續用勺子攪拌，以防止糖粘在鍋上。鍋內煮沸時，應立即停止攪拌。