怎樣區別發黴的甜酸角
發黴的酸角表皮有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲,有黴爛的異味,最易識別。
從外觀上就可以區別
1、口感:口感上的區別是比較明顯的。酸和甜更容易被我們區分甜角和酸角。在口感上的差異,就導致很多人會自行選擇自己所喜愛的。有些人喜歡吃酸角,口感比較澀一點,肉也是比較粗糙一些。有些人喜歡吃甜角,酸中有一點點甜味,果肉也會比較細膩一些。口感上會比酸角好一點。香味也是比酸角濃一點。
2、外形:想要了解甜角和酸角的區別,在外形上也是比較容易辨認的。兩者之間有一些差異。甜角的果實會更為飽滿一些,果皮顏色比較深一些,肉質的顏色也偏紅一點。酸角的外形比較扁一點點,彎曲度也是比較大的,形狀是圓筒形。
3、功效:甜角和酸角的功效差異其實不大明顯。兩者所含有的營養元素都是非常多的。甜角和酸角中都富含有人體所需要的一些氨基酸。同時甜角和酸角中的微涼元素也是比較多的。特別是鈣元素的含量更高。甜角的糖分會比較高,因此在製作一些飲料或者是其它食品的時候會選擇甜角。要是想要製作一些調味料,會更傾向於選擇酸角。
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