生石灰捕魚，魚還能吃嗎

利用生石灰捕到的魚只要不友發臭就可以吃。生石灰cao加水後生成熟石灰ca(oh)2具有殺菌作用。生石灰在水中溶解成ca2+和oh-離子，具有鹼性，能直接作用於病原體的原生質，使蛋白質凝固變性而導致失活。

ca(oh)2中的ca2+離子，可以直接影響病原體細胞膜的通透性及環—腺苷酸（camp）的代謝。

過量石灰水則會改變水的PH值，使得魚被具有鹼性的水嗆死，但只要不變質，魚可以吃。

生石灰捕魚，魚還能吃嗎

用生石灰捕魚，只要是在魚死後的較短時間內應該是能吃的。

所謂生石灰捕魚，就是在魚塘裡或者水池裡撒下適量的、足以讓魚昏暈或死亡的生石灰，然後再捕撈。

石灰本身就是一種富含鹼性的物質，在合理使用的情況下也是一種農業消毒殺菌的很好材料，能讓水體偏鹼性。

同時生石灰遇上水體會釋放二氧化碳氣體，嚴重的會導致水體缺氧，還會釋放大量的熱能，產生水溫升高，魚在呼吸的過程中含鹼量超標會灼傷魚的水呼吸系統，魚就是在這種多方面情況下昏暈或死亡的。

所以，用生石灰捕捉的魚在短時間內不具有毒性，用乾淨水清洗是可以食用的，但是死魚畢竟影響口感。時間長了，開始腐敗了，魚體內會產生氨氣和其它有毒物質，肯定是不能吃的。