鮮蜢蝦湯做法

主料：鮮蝦仁20個左右 白蘿蔔半個 紅蘿蔔半個 心裡美蘿卜少許 鵪鶉蛋5個 西蘭花少許

輔料：雞湯適量 料酒1勺 胡椒粉少許 香油1勺 鹽適量

製作工藝：

1、用挖球器將白蘿蔔，紅蘿蔔及心裡美蘿蔔挖出小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。蝦仁洗淨剔除蝦腸後用料酒及胡椒粉醃製。鍋中倒入適量的雞湯，沒有雞湯可加小半塊濃湯寶。

2、將挖好的蘿蔔球倒入湯中用中小火煮至熟。蘿蔔球煮熟後開大火將醃好的蝦仁撈出加入，醃製蝦仁的湯汁倒掉不用。再加入剝好皮的鵪鶉蛋

3、再加入小朵的西蘭花同煮。待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋