砂糖橘發酸過幾天會好嗎

如果不放冰箱冷藏，那過幾天它還會是酸酸的，但放入冰箱冷藏幾天則有可能會變甜至少也不會那麼酸了。因為果糖比較特別，具有冷甜特性，隨著溫度降低，它就會變甜。果糖在水溶液裡會以兩種環狀形式混合存在，一種是六原環形式的比南果糖，一種是五原環形式的復南果糖。六環不僅比五環多一環，還甜三倍。而溫度降低會讓五原環果糖開始向六原環果糖轉變，也就是說更甜的果糖會變多，這就是砂糖橘放冰箱冰幾天，可以達到降酸的作用，吃起來更甜噢！

會好。酸橘子放久了之後會慢慢的變甜，這是一種很正常的現象。在存放橘子的時候，橘子裡面的水分也會隨著時間的流逝而不斷的蒸發。水分蒸發多了，它的糖的濃度自然也會提高。這樣時間放久了，橘子也就會越放越甜。

會好。砂糖橘發酸是因為還不夠成熟，吃起來口感就會發酸，放置幾天後，橘子本身儲存的營養會持續釋放，放在溫暖的房子裡就會好了。