小吃店記賬技巧和方法

小店做帳自己看，圖個準確，簡單，方便。做流水帳就行了。

1：買個現金帳的賬本，每天的營業額計入借方，每一筆生意上的支出（例如進貨成本，稅金，水電費等）單項按支出時間計入貸方，一定要養成及時記賬的習慣。隨你心情每個月或每個星期彙總一下，這樣就能知道自己大概的毛盈利了。

2：盈利還牽扯到存貨變數。如果是餐飲，因存貨週期短可以不考慮但如果是買進賣出的經營方式就必須要考慮。買本明細賬，每個商品建立一個科目，任何數量的變動及時登帳，這樣方便進貨和查詢。

這樣，流水賬餘額+庫存商品價值=淨利潤

當然考慮到未來商品進價售價可能出現的浮動，存貨的盤點盈餘，應收應付款的發生。。。。以上方法的計算結果不可能絕對精確，一般的店絕對夠用了，否則需要一個專業的會計。