五色飯橙色怎麼調出來的

五色飯顏色調法，橙色染料，選用蘇木，將蘇木切碎泡水，再放入鍋中水煮，大概煮二十分鐘，把木渣撈出，待水涼至四、五十度，即可泡米。

黃色染料，用黃姜提取，將黃姜搗碎放入水中煮，即得到黃色的染料液。

綠色染料，是很少見的一種，用蝶豆花和黃姜一起煮水就會得到綠色原料。

黑色染料，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風乾後浸入一定量的水中，浸泡一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。

黑染料汁要放入鍋中溫水煮至四、五十度，再把糯米浸入其中。

紫色染料選用紫藍草，將葉子搗碎，然後再水煮，煮至十分鐘，瀝出葉渣後，用剩餘水來泡米，泡出來的米即成紫色。