東北菜屬於什麼菜系

東北菜屬於東北菜系。在“八大”菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它，甚至被稱為“第九大菜系”。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。

東北菜屬於冀東菜系，即東北菜是由河北東部地區的菜發展起來的，特點是燉菜多，豆腐多，豬肉多，蘸醬菜多，酸菜多，啃大骨頭多，肉皮凍多，餃子只蒸不煮。