肽環是什麼

肽環指N端與C端以醯胺鍵呈環狀的多肽。

一般肽都是鏈狀，首尾相連成環就是環肽此外如果以二硫鍵、酯鍵相連成環叫類肽或者假肽。環肽因為沒有N/C端，所以往往沒有電離性質、也沒有酸鹼性。為了維持環狀氨基酸一般在20個殘基以下成環使它對酶、高溫都有抗性順便一說，好像環肽的氨基酸殘基大多數都是非極性氨基酸和非電離的極性氨基酸。