櫻桃主要預冷方式有哪些

預冷方式可採取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，入貯前把庫溫降至-1℃甚至更低一些，使果溫迅速降至2℃以下，預冷後在恆定低溫、高溼條件下貯藏，國外通常採用冷水預冷，效果更好。

溫度是延長水果壽命最重要的因素，櫻桃貯藏也是如此。綜合國內外有關報道，櫻桃冷藏適宜溫度為-1－1℃，溼度在90％－95％，在此條件下，櫻桃貯期可達20－30天。