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調理牛肉是啥意思

心理3.27W
調理牛肉是啥意思

調理牛肉並非純牛肉,它的原料來源很多,大部分是那些分割牛肉時剩下的碎肉,也可以簡單理解成醃製牛肉,是在牛肉里加入了水和保水劑。

讓牛肉重量增加,讓烹飪後牛肉失水不那麼多,口感也比較嫩,調理牛肉餐飲渠道拿貨一般不到20一斤,其實調理牛肉就相當於提前用鹽水醃製一下,對人體無害,但是有的磷酸鹽加太多了就非常難吃!