原漿白啤酒冷藏後有沉澱

不正常

白啤酒有沉澱物不正常，一般是在生產灌裝時不嚴格操作，受汙染造成的，在儲存期內如果經常受到高溫冷凍或二者交替環境影響也會造成一些成分被破壞，細菌快速繁殖形成沉澱物。

啤酒出現渾濁、沉澱的原因有：

1、氧化渾濁這是由於熟啤酒較長時間的貯藏，使酒液中的蛋白質與氧發生了氧化反應，使蛋白質變性，從而出現了渾濁、沉澱。

2、酵母渾濁這種現象多發生於鮮啤酒。當溫度超過15°C時，啤酒中的活酵母會繼續發酵，從而引起啤酒出現渾濁和沉澱。

3、受寒渾濁啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時，由於溫度較低，使啤酒中的蛋白質、麥芽糖等逐漸析出，呈細小顆粒狀。