電飯煲和砂鍋哪個煲湯好

煲湯當然是用砂鍋好，電飯煲沒有砂鍋煲湯好喝。電飯煲只適合燜米飯。而砂鍋煲湯是從古時流傳下來的美器，由於砂鍋的原材料是一種特製的泥土，完全是純天然，所以用砂鍋燉出來的雞湯肉湯能保持肉質和營養不受影響，原汁原味特別鮮美，電飯煲也能燉湯，味道沒有砂鍋地道，有一定差距

用砂鍋煲湯好，因為砂陶炊具是由粘土，長石，石英等燒製的，成品內壁分佈著許多微孔，具有很好的通氣性、吸附性、且傳熱均勻。能持續均衡的將熱力傳遞到原料內部，使原料最大限度將所含鮮香物質溢位。

用大火燒開鍋後，轉小火讓湯成“菊花滾”狀，慢慢煨1-2個小時，味道特別濃郁!