商用四門冰櫃裡食品的分類

一般分為畜肉及其肉製品、禽肉及其肉製品、蛋及蛋製品、果類、蔬菜類、冷飲食品等，這是一種泛分法。

由於這樣的劃分方法不是從食品衛生的角度出發，而且每一大類中包含的品種也是多種多樣，所以在衛生管理中只能實行品種檢查法。

如從食品衛生的立場出發，特別是從細菌學檢查法出發，則應以在吃的時候，是否加熱或煮透來考慮待檢物的種類和檢查方式。若以此對冷凍食品進行分類，結果就比較理想了。

冰箱冰櫃設計都是從上到下，保鮮，冷凍排列。

我認為你的四開門冰櫃也應該是上邊保鮮下邊冷凍吧。

目前內銷的四門冰箱絕大多數都是上部為冷藏室，下部會冷凍室另外冷凍室的壁也會更厚一些，因為它對保溫效能要求更高，也可以用來區分。