刀切饅頭機麵皮卷不緊怎麼辦

1、饅頭重量不均勻

原因：壓出的麵皮不勻，不夠寬，進面太厚。

對策：①.調整供料厚度與所需壓面厚度比例2:1較適宜。

②.調整供料速度，保證不斷料，壓出的麵皮要勻且夠寬度。

2、卷的麵皮不實

原因：①.麵糰含水量低。

②.壓邊輥未壓實。

對策：①.調整進麵糰含水量合適。

②.調整壓邊輥壓力合適。

3、機器工作中出現拉不動現

原因：①.進麵糰含水量少、太厚。

②.普通V帶太鬆或損壞。

對策：①.調整面團含水量及供料厚度。

②.調整漲緊V帶或更換新帶。

4、刀切饅頭機切不斷或帶拖刀

原因：切刀鬆動，切削不到位

對策：這個可以通過調整切刀位置來解決，鬆開螺栓，將刀片貼在輸送帶上，然後緊固即可。