黃芥末怎麼做芥末水

方法一】用40~50度的溫水充分攪拌成糊狀然後密封，冷藏隔日就可以使用。

步驟 2

【方法二】用40~50度的溫水把芥末粉調成糊狀，用保鮮膜把口矇住或者用蓋子蓋上，在40℃的環境中放置四~五個小時，開啟話就會很衝了，喜歡更衝就放置時間長一點。（室內溫度不夠時，蒸鍋燒開水產生蒸汽後關火，將芥末糊放在籠屜上）

步驟 3

【方法三】在芥末粉中放入糖和醋（二者比例為1∶1，總量約為芥末粉的1/4）拌勻，再衝入40~50℃溫水調勻（水不要加太多），表面蓋一層白菜葉保溼，封好保鮮膜，溫暖處發酵4~5小時，或者冰箱冷藏燜制一晚備用。

步驟 4

【方法四】製作黃芥末醬：芥末粉500克加清水250克，密封發酵24小時以上，加入白糖150克和適量白米醋、鹽調成糊狀即可。

芥末可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡，涼后辛辣鑽鼻！

2、

芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋裡蒸10分鐘後晾涼即可！

3、

如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！

4、

芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可！