廚師學菜是一個個學的嗎

1、是一個個的學。

2、每道菜的都有自己的特色，固定的做法，因此廚師需要記住每一道菜的用料和烹製方法。

3、廚藝屬於一通百通的技能，有經驗的廚師看一遍菜譜，就能理會菜品的精髓所在，所以即便是一道菜、一道菜的去學，其學習速度也是相當可觀的。