煤氣灶蒸饅頭正確方法

在燃氣灶上蒸饅頭，要選擇適合燃氣灶的鍋。這個鍋應該包含至少兩層，最底下鍋裡面要放上水。上面一層籠屜要放上饅頭，在上面一層樓梯要放上饅頭，然後把鍋蓋蓋好。開大火蒸20分鐘左右就可以了。用我的回答能幫助到你，並且能解決你現在遇到的困難和問題

煤氣灶蒸饅頭正確方法

夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1小時到2小時。和麵時要謹慎加水，和麵要多搓揉，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，和好的麵糰保持一定的溫度，以30攝氏度為宜，掌握好發酵的程度籠屜與鍋口相接處不能漏氣，用溼布堵嚴漏氣處須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱，使用熱水或開水蒸制饅頭容易夾生。

煤氣灶蒸饅頭正確方法

發好的面揉麵排放去翻面裡的氣泡，發麵裡放適量的食用減排去發麵裡的酸味，把揉好的發麵做成饅頭機子，煤氣灶大火燒水，把饅頭機子放蒸籠隔水蒸，上汽後蒸二十分鐘關火，燜五分鐘，開鍋即可