油頭面怎麼做的
心理2.34W
主料:麵條(生)
輔料:萵筍葉、蔥、花椒粉、姜、蒜
調料:醬油、辣椒油、雞精
做法
1、把姜蒜剁成末,把香蔥摘洗淨切成蔥花。
2、萵筍葉沖洗淨用手揪成段。
3、鍋中加清水燒開。
4、水開後抽入一小把掛麵,然後快速用筷子攪散。
5、趁著煮麵條的時間調汁,兩勺醬油、兩勺花椒麵、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺雞精、一勺蔥花、一勺豬油。
6、在調料碗中加入兩鍋勺麵湯,家裡如果有骨頭湯是最好了。
7、看著麵條沒硬心,放入萵筍葉即可關火。
8、把萵筍葉先挑入碗中,再挑入麵條,最後撒上蔥花
標籤:頭面
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