檢測菜籽油的成分需要哪些

食用植物油需要檢驗的專案

一、半精煉食用植物油：

1 、色澤

2、 氣味、滋味

3、 酸價

4 、水分及揮發物

5 、雜質

6、 加熱試驗(280℃)

7、 含皁量

8 、過氧化值

9 、羰基價

10、 砷

11 、黃麴黴毒素B1

12、 浸出油溶劑殘留量

13 、棉籽油中游離棉酚

14 、標籤

15 、食品新增劑

二、全精煉食用植物油：

1、色澤

2 、透明度

3 、氣滋味

4 、酸價

5 、水分及揮發物

6、 雜質

7 、煙點

8 、不皂化物

9 、冷凍試驗

10 、過氧化值

11、 羰基價

12、 砷

13、 黃麴黴毒素B1

14 、標籤

15、 食品新增劑