豬皮拱是什麼東西

學名：魚腥草

別名：折耳根，豬皮拱，側耳根，臭根草。

產地：中國

用途：藥用，食用

性味：性微寒，味苦

它的名字有很多種，有人愛它，有人恨它，愛它的人一次可吃一碗，恨它之人嗅之刺鼻。

它是吃貨眼中的經典涼拌菜，它是與香菜齊名的兩大惡菜之一。

最撇脫的涼拌折耳根是生的洗乾淨，葉子和根一起掐段，一勺鹽，一勺醋，一勺紅油辣子，又香又脆，吃一口在嘴巴里，那味道，回味無窮。下乾飯最是巴適，肯定比平時多吃兩碗。

豬皮拱是什麼東西

豬皮拱是指的魚腥草，一般四川的人被稱之為豬皮拱。魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，晒乾。

表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3-5cm，寬3-4.5cm先端漸尖，全緣上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。