為什麼西餐要放金箔

西餐之所以要放金箔，主要是為了提高西餐的檔次。讓本來平平無奇的食材加上貴重金屬的襯托，一下子就會讓人覺得很有檔次，很高階。用這樣的方式來彌補西餐的口味以及分量的不足所帶來的遺憾。

畢竟當你看到餐盤裡的金箔時，注意力就不會再被食物所全部吸引。

簡單說，放金箔可以使西餐顯得有高階感。1983年，世界衛生組織食品新增劑法典委員會規定，可將適量黃金作為食品新增劑。所謂食用金箔，只是起到裝飾作用，讓食物本身更吸引眼球，賺足噱頭。