雲南大葉種晒青毛茶是白茶嗎

雲南大葉種晒青毛茶不是白茶，而是普洱茶（生茶）。白茶的製作只是萎凋和烘青。並不像普洱生茶那樣要經過萎凋，殺青，揉捻，晒青或者是烘乾。

從工藝上來說白茶的加工工藝要簡單得多，白茶加工需要掌握好萎凋時間即可。

普洱生茶加工則複雜得多:殺青溫度不能過高，也不能過低。過高呢茶的活性被殺死，後期無轉化。像綠茶一樣。殺青溫度過低，茶的香氣岀不來。希望這樣的回答能被理解。謝謝！