費列羅酒心巧克力多少度

不超過10度。

酒心巧克力很多朋友都吃過，不過對於酒心巧克力裡的酒是多少度的，可能很多人都不太清楚，其實酒心巧克力裡的酒度數是比較高的。

1、傳統的酒心巧克力一般用的是蒸餾酒，都是烈酒，如白蘭地、威士忌、朗姆酒等，這主要是因為過去工藝限制，度數低的酒會跟巧克力相融，因此會用度數高的酒，可以延長保質期，還可以增加巧克力的口感，一般在40多度左右。

2、隨著技術的發展，現在的酒心巧克力也有用比較低度的酒的，比如葡萄酒、啤酒、蘋果酒等以糧食或水果為原料發酵的酒，這種酒心巧克力度數較低，通常不超過10度。

|，白俄羅斯的在41.3度到45度。

2，韓國日本的一般不超過10度。

酒心巧克力多為圓錐形，最外層是巧克力殼，中間是糖做的硬殼，最裡面有液體酒。將1.5―3.0％（重）的酒精和0.5―5.0％（重）的大豆磷脂混入巧克力原料中，通過高速攪拌，使之均勻分佈在巧克力原料內，然後注模固化，所用的酒精為含水酒精，其中乙醇含量在80％（容）以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品，或者是乙醇同水的混合物。