白色西蘭花叫什麼
白色的西蘭花叫花椰菜。又稱花菜、菜花或椰菜花,花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高。維生素C含量非常豐富。
花椰菜根系發達,再生能力強,適於育苗移栽。0℃以下易受凍害,25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖,適溫20-25℃。花球形成要經過低溫春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格,而對水分要求比較嚴格,既不耐澇,又不耐旱。對土壤的適應性強,但以有機質高,土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸鹼度為5.5-6.6。耐鹽性強,在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長。
花椰菜
白色西蘭花叫做花椰菜,也稱作花菜、菜花、洋花球或者椰菜花。花椰菜原產於地中海東部海岸,大約於19世紀初引進中國,一開始只在上海、天津等地栽培,後來逐漸推廣到各地,成為日常的食用蔬菜。
花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。花椰菜是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
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