土豆火腿蒸飯的電飯煲做法

01 | 米先浸泡15-30分鐘大蒜切片備用土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前瀝乾。

02 | 炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃。

轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆可以是生的，不用炒熟）。

03 | 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里。蓋上電飯煲，選擇煮飯模式。

04 | 煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，再關蓋燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

1、

1個土豆切成滾刀塊，浸泡在水中備用，80g火腿切小粒備用

2、

鍋中倒入適量的油，放入土豆塊，煎至邊角略微金黃色，盛出備用。

3、

鍋底留油，放入1勺蒜末和1勺洋蔥末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後再加入2勺生抽和1...

4、

200g米(大約1小碗)洗淨後倒入電飯鍋中，放入翻炒好的土豆塊和火腿粒，倒入約200ml的清水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵（大約30分鐘

5、

電飯鍋工作完成後，翻拌均勻，盛出，撒上蔥花，土豆火腿燜飯完成！

6、

電飯鍋工作完成後，翻拌均勻，盛出，撒上蔥花，土豆火腿燜飯完成！