西點難還是蛋糕難

     西點和蛋糕都是不是很簡單，只要找對方法認真學習掌握一定的技能技巧就都難不倒了。

     西點就是西式糕點，蛋糕是西點的一種吧。

     西點在西方的叫法叫baking food，簡單的理解就是西點烘焙食品，平常我們常見的點小，麵包，餅乾等都是來自西點烘焙食品，口味上主要有鹹甜兩種口味。例如法棒，歐包，甜甜圈，毛毛蟲，吐司，漢堡等都是可以稱為西點。

     蛋糕估計對新手來說比較難一點。其實基本上新手都是按現成的配方來，餅乾相對來說最簡單，麵包其實也簡單，配方弄清楚自家麵粉吸水率弄清烤箱脾氣弄清掌握好發酵就沒問題。至於蛋糕做熟了也簡單，主要是翻拌時既要均勻又要少消泡，打蛋白一定要到位，低溫慢烤。如果你對烘焙有興趣，多看一看 下廚房 上的貼子，對你會很有幫助。另外還是得動手，只有動手你才知道操作起來如何處理。熟能生巧，做的多了你就可以依自己的口味對配方做改進了。