特侖蘇純牛奶ph值是多少

牛奶的ph值是6.3-6.6。

牛奶呈弱酸性，正常的ph值範圍應該是6.4到6.8，如果是酸牛奶，有一種叫做表觀酸鹼性。就是用pH試紙測的，測出來的結果酸牛奶是酸性。高於6.6時會引起牛奶變質。

乳酸把牛奶中酷蛋白鈣離子奪走，酷蛋白化合物變得不穩定，隨著乳酸的酸度不斷地增加，牛奶的性質逐漸發生了變化，當乳酸的PH值為4.6時，酷蛋白就開始沉澱，凝結成酸牛奶。