為什麼蒸的飯比電飯鍋煮的好吃
因為電飯煲可以保持水分,而電飯鍋會把很多水分蒸發掉。
高壓鍋溫度一般達到120度,因為可以在短時間內在密閉空間裡用較高的溫度煮熟飯,保持了原來香氣!我本人也覺得高壓鍋煮的飯口感好一點,當然要馬上吃,不能放長時間!時間長的還是蒸的比較好。
個人是這樣認為的蒸的飯比電飯鍋煮的好吃,這是你的看法,我認為有些人就喜歡吃電飯鍋,煮出來的,這和個人的口味有關係,可能蒸出來的飯,他的你是一顆一顆的,而且很有嚼勁,電飯鍋煮出來的,可能他比較死板蒸出來的飯比較鬆散,所以說可能口感上更好吧,我個人也是比較喜歡吃蒸出來的米飯,更有嚼勁,更鬆散一些
蒸的飯比電飯鍋煮的好吃,是因為,蒸飯需要加水多,而且在蒸的過程中米充分浸泡,慢慢的吸收水分,蒸汽能保持米的溼度,蒸出來軟糯粘稠而且保持了米的香味勁道。
如果用電飯鍋煮米,米的營養會被不斷破壞,米的營養都被煮出來了,進入米湯裡,米湯變得粘稠,米就鬆軟了。
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