杉木鍋蓋的保養方法

杉木鍋蓋清洗乾淨，用開水消毒清水浸泡10分鐘，用抹布擦去毛刺，然後沖洗就可以用了。

木鍋蓋要結實的木材，才不會腐爛，而且不宜有異味和毒性的樹材，杉木材挺不錯。

鍋蓋

鍋蓋一般為圓形，中間有提紐，鍋蓋的質地古時大多是木製，一般都是金屬，以鋁質常見，在雲南地區也有草做的類似於草帽的鍋蓋。

鍋蓋的主要作用是保持鍋內物質的溫度，並起到防止鍋內物質因受熱等因素引起的液體飛濺，蒸汽外逸的作用。