小木鳥不驚薑絲怎麼做

食材：鮮蚵150公克，酸菜50公克，薑絲30公克，蔥花少許，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉適量，鹽少許

做法:　

1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中氽燙一下後，撈起沖水備用。

2.酸菜洗淨切小片備用。

3.取湯鍋倒入水，加酸菜片、薑絲煮至沸騰。

4.放入鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。

5.上桌前撒上蔥花、香油即可。