硫酸鋁銨是什麼

      硫酸鋁銨，又名銨明磯，是食品加工中常用的食品新增劑。

      硫酸鋁銨，含鋁食品新增劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳大利亞、紐西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品新增劑。

      《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，硫酸鋁銨在油炸面製品中的鋁殘留最大限量不得超過100mg/kg。

硫酸鋁銨是純淨物。

硫酸鋁銨:別稱：銨明礬鋁銨礬銨礬。可溶於水（溶解度：15g），熔點94.5℃，密度：1.465g/cm3。無色結晶、白色顆粒或粉末。水溶液呈酸性。有強收斂性。主要用於分析試劑、媒染劑、淨水劑、澄清劑等。易溶於熱水，水溶液呈酸性。有強收斂性，希望能幫到你。

硫酸鋁銨是一種無機物，化學式NH4Al(SO4)2，是無色、透明結晶體或白色粉末。其微溶於水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性，不溶於醇。常以含12個結晶水的形態存在。

味微甜而澀。在120℃時失去10分子結晶水，約250℃時變為無水品，280℃以上分解。1g溶於7ml水、0.5ml沸水。易溶於甘油，幾乎不溶於乙醇，水溶液對石蕊呈酸性。0.05mol/L溶液的pH為4.6。相對密度1.64。折光率1.459。