嶗山紅茶的發展史

喜歡喝茶的青島人都知道“嶗山綠”，它吸收了山水精華，湯碧色青，品之回味無窮。但可能很少有人知道，嶗山茶並不是“坐地戶”，而是千里之外移植來的。

1、南茶“北嫁”入嶗山

1957年冬，茶苗移植試驗，引種的是皖南，浙江良種。最初在太平山南麓苗圃試種。第一次是從黃山運來的兩年生茶苗5000株，次年春天培植完全失敗。

1958年又試行育苗馴化，由杭州引種，在中山公園太平山南麓的空曠地帶試種，出苗率達70%左右。茶樹入嶗山，首選地方是素有“小江南”之稱的太清宮林區。

1959年，播種了5萬多叢，摺合40多畝，由於缺乏管理，僅存活5千至1萬多叢。經過一兩年的精心管理和培育，引種成功。

日前，在上清宮附近，海拔3000米的一塊坡地上，發現了1962年種植的27叢茶樹。期間沒人管理，但茶苗竟安全越冬，可見嶗山極適宜茶樹生長。

2、嶗山茶“反客為主”

90年代中後期，嶗山茶獲得大發展。政府政策扶持，資金支援，技術指導，鼓勵種植，改糧為茶。

茶樹種植面積年均增加1000畝左右，註冊商標幾十個，種植技術和製茶技術越來越精湛，知名度越來越高，花茶日漸從當地人的桌上退出，嶗山茶成了不可替代的飲品。

2004年5月青島市首屆“嶗山茶節”成功舉辦，60多個品種的嶗山茶參展，萬里江，雲霧茶等名茶風靡海內外，嶗山茶文化的研究也在興起。

目前，嶗山區茶葉種植面積達12000餘畝。

從第一批茶樹“客人”移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已近半個多世紀。到今天，嶗山“客茶”已經成為我國茶葉市場上的一支崛起的新生軍。在人們的潛意識裡它就是地道的“坐地戶”了。

3、入鄉容易隨俗難

“南茶北引”成功了，但產地有限，產量很低，在社會上幾乎沒有影響。

80年代中後期到90年代初，茶樹種植技術有所發展，但技術很不普及，製茶技術只有極少幾個人掌握，上市量非常有限。加之當時人們的生活水平較低，到90年代初期嶗山茶種植面積也就1000畝左右。