星空酥皮泡芙做法

食材：酥皮黃油、糖粉、低筋麵粉、泡芙牛奶、無鹽黃油、白砂糖、低筋麵粉、雞蛋 做法：

1、先製作酥皮，將黃油軟化混合糖粉，然後將黃油和糖粉拌至細膩，將低筋麵粉加入2中，由底部向上翻，下壓，拌至均勻沒有粉即可。

2、用保鮮袋整形，根據你製作的泡芙的大小整形成圓柱形，放冰箱冷藏讓他結實點，方便切，太硬也不行哦

3、牛奶、黃油和糖混合，加熱至沸騰，沸騰1分鐘之後，加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌至至無顆粒，再熄火。

4、雞蛋先全部打入碗裡，一個個的加入麵糊，每加入一個都快速攪拌均勻，加第3個時候要分適量加入，觀察麵糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最後拌至麵糊光澤柔順即可。

5、裝入裱花布袋，在烤盤均勻擠出，垂直向上提的擠出，下飽滿上細。

6、酥皮冷藏之後稍微結實，方便切取使用，如果切起來很碎，可以先放一下回溫。

7、在擠好的泡芙上蓋上酥皮。

8、放入預熱好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分鐘，轉上火180度，下火160度烤15分鐘，第一個10分鐘內不要開啟烤。