山楂肉的做法

五花肉500g、山楂9個、冰糖20g、沙姜5g、香葉5g、桂皮10g、姜1塊、八角2個、草果2個、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、鹽適量、食用油適量

做法

1五花肉洗淨切塊備用

2山楂洗淨用筷子去核備用

3準備冰糖、姜和各種香料，姜洗淨拍碎，香料洗淨，草果用刀拍碎備用。

4鍋燒熱，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多餘的油脂，加入料酒、香料炒出香味。

5加入生抽、老抽，冰糖翻炒均勻，加適量水大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

6放入山楂，加適量鹽，繼續小火慢燉10分鐘，大火收汁就可以了。

7將山楂扣肉裝盤就可以開吃了。