ir隧道爐能到多少度

烘烤溫度為下火180℃、上火190℃左右，烘烤12min麵包上色後再掉頭烤3min左右至顏色金黃。需要注意的是，烘烤溫度和時間因烤箱效能、麵包大小、麵包間距、入爐數量等多種因素而異，需根據實際烘烤效果酌情調節。

首先，我們得知道IR隧道爐即紅外線隧道爐，隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械裝置。該烤爐爐體一般很長，最小6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。