上海十大羊肉館排名

上海名氣大的羊肉館，非真如羊肉館莫屬了。真如羊肉是普陀的一張名片，從乾隆年間就名震一方，烹羊的技法傳承了200年，還被錄入了上海非遺名錄。

羊肉館就在真如寺旁邊，羊肉從選料上就很講究，活宰帶皮1歲左右的山羊肉，大塊羊肉置入鍋中，陳年老湯燜煮。這積累了數萬只羊精華的濃湯，六十餘年熬煮不斷，不少上海寧吃羊肉，就認準這家，從小吃到大。

白切羊肉帶羊凍，瑩潤且富彈性，但極怕薄切肉凍散開，因此切羊師傅會把羊肉切成粗方條狀。醬油、大蔥做蘸料，鮮味出的透，下白酒，是爺叔們最愛的搭配，一口肉一口酒，嗲到上頭！

紅燒羊肉面也是緊俏貨，清湯麵條和紅燒羊肉分開盛。小碗裡的羊肉用繩子扎著，燜的軟爛離骨，很地道的上海米道。

地址：普陀區寺前街1號

人均：58元