烹飪手法，有哪些

烹飪手法主要包括煎、炒，炸，煮，燉，溜等等，這些都是我國烹飪的傳統技法，新派烹飪大師融入了一些科技元素，烹飪手法也在傳統的基礎上有了很大的創新。不管是哪一種烹飪技法，本質上都是運用與食物契合度最高的方法，激發食物本身的鮮味，滿足人們味蕾的需求。