幹海蔘熱水快速泡發的正確步驟

浸泡脫鹽: 將幹海蔘稍微沖洗，放入無油乾淨的容器中，倒入足量純淨水，將容器放入冰箱保鮮層，保持0—5度水溫，開始泡發。

此過程需持續48小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海蔘脹大，手捏上去無硬芯，參體有彈性，且能夠大角度的彎曲即可

步驟1

無油的鍋中加海蔘和純淨水，大火燒開後關火泡24小時。

步驟 2

拋開肚子，取出內臟和沙嘴，清洗乾淨。

步驟 3

鍋中加水和海蔘，大火煮開後轉小火煮50分鐘，自然涼晾。換新水後入冰箱冷藏泡發，早晚各換一次水，三天泡發好。

步驟 4

逐個保鮮膜包裹冷凍。吃的時候提前一晚拿出來放冷藏室解凍。