豬皮凍需要煮多久

豬皮凍需要先把豬焯水煮15分鐘，除油。在煮5分鐘刮油，然後在下鍋煮2個小時左右才好。

按照生肉皮三倍加入水，放入鍋中，當水溫80度時，放入切好的肉皮絲.不放任何調料.用微小火讓鍋中的水，自始至終有3/4的水面處於開，有1/4的水面處於不開.這是極其重要的一步，一旦火大了，湯就要渾湯!一定要用最小火!撇去浮沫.用吸油紙再吸取鍋中表面的浮油。

煮2個小時.臨出鍋時，放入少許鹽.除了鹽什麼調料，輔料也不放，否則湯渾!

豬皮凍凍需要熬多久呢最低要熬一個半小時左右的，豬皮要切塊狀，洗乾淨放水裡熬，要多放水，放蔥塊，薑片，蒜瓣花椒大料辣椒香葉，一點點老抽上色一點點生抽耗油適量的鹽，大火熬製半個多小時左右，在改為小火慢慢熬製一個多小時左右就可以了