怎麼樣解凍肉好快

1撒鹽解凍

在凍肉上均勻撒一層食鹽，大約半個小時左右即可解凍肉塊。其實這跟撒鹽化雪同理。

2微波爐解凍

凍肉用可加熱使用的保鮮膜或保鮮袋包起來，放入微波爐低火先加熱2分鐘，再換高火力加熱3分鐘，前後加起來5分鐘輕鬆搞定解凍問題！

3食醋解凍

可以在凍肉上倒點醋，醋可以降低冰點，不僅可以加快解凍時間，同時還能嫩化肉質，解凍後將醋沖洗掉即可。

4鋁盆解凍

具體方法是先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把需要解凍的肉放在鋁盆的底上，再用另一個鋁盆裝滿水（或放上其他重物也行）壓在凍肉上。

大約壓10多分鐘，肉就解凍了。

這是利用了鋁製品極強的導熱性，加上水的重量也可使其更加貼合增加接觸面積從而進一步加速融化，所以凍肉就會在很短的時間化開了。

5最佳解凍

如果不趕時間的話，把冷凍肉放冷藏室解凍其實是最佳方法。這樣才能讓肉有更多時間來重新吸收肉纖維之間的冰化成的水分，從而使其在烹飪後具有更好的口感。

微波爐是利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞的原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從裡到表同時發熱，這就極快縮短了解凍時間。