速凍肉解凍最快方法

鹽水解凍法

鹽水解凍法想必大家都聽說過，就是在常溫的水中加入些食鹽，然後將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快，而且對肉質不會造成太大影響，其實這個就是利用鹽水結冰溫度比水低的原理，和冬天在雪面上撒鹽解凍是一個道理，因此這個方法算是解凍中比較實用又快捷的方法，大家可以在家試一試。

用微鍋爐把東西解凍，將凍肉用保鮮袋包好，然後放到微波爐下面低檔解凍兩分鐘的時間再用高檔解凍三分鐘，只要5分鐘的時間就可以搞定了，一般情況下都是可以讓肉類食品馬上解凍。

首先需要一個稍微大一點的盆，倒裡面適量溫水，大概40°左右即可，水溫太高會把肉燙熟，導致肉腥味都在裡面沒有散出來水溫過低會導致凍肉表面滋生細菌。

把凍肉塊放在水盆裡，水量要蓋過肉塊，然後放裡面一勺食鹽，這裡是為了讓冰塊的溶解度降低，肉塊更容易融化。